এই কোর্সটিতে আপনারা ০৫ ধরণের ব্যাসিকপাউন্ড /প্লেইন কেক শিখতে পারবেন। পাউন্ড কেক/প্লেইন কেক কে সাধারণত টি টাইম কেক হিসাবে ধরা হয়,১:১রেশিওতে তৈরী হয় বলে এই কেক এর মেজার্মেন্ট বেশ সহজ।
মূলত ১:১ রেশিওতে যতটুকু বাটার তার সমপরিমাণ চিনি,ডিম,ময়দাকে বোঝানো হয়।পাউন্ড কেক মূলত ময়েস্ট এবং ডেন্স টাইপের হয়ে থাকে।স্পন্জি ভাব হওয়া পাউন্ড কেক এর বৈশিষ্ট্য নয়।বাচ্চাদের টিফিন থেকে থেকে শুরু করে চায়ের সাথে সার্ভ করার জন্য পাউন্ড কেক হতে পারে একটি বেস্ট অপশন।
এছাড়াও ট্রাভেলিং এর সময় ক্যারি করা খুব সহজও বটে। অন্যান্য কেক এর তুলনায় পাউন্ড কেক স্টোরিং সহজ।রুমের স্বাভাবিক তাপমাত্রাতে ৩/৪ দিন স্টোর করা পসিবল এবং চিলারে ৫/৬ দিন স্টোর করা পসিবল।তবে যেহেতু এটি বাটার বেইস কেক,চিলারে রাখার ফলে বাটার সেট হয়ে কিছুটা হার্ড হয়ে যাওয়া স্বাভাবিক। সার্ভ করার আগে মাইক্রো ওয়েভ ওভেনে ১০/১৫ সেকেন্ড গরম করলে আবার সফ্ট মুডে চলে আসে। বাজারজাত করণের জন্য পাউন্ড কেক এর মূল্য নির্ধারণ করতে হলে -
Chef Moushumi Akter